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LA
STORIA
Nel 1985 Eugenia e Felice si incontrano e decidono di
stare insieme. Felice gestisce una birreria al centro della Città.
Eugenia è diplomata all'istituto Alberghiero. A causa degli orari della
birreria, troppo prolungati nella notte, decidono di trasformare il
locale in un ristorante a conduzione familiare. Il loro desiderio era di
offrire ai Clienti cibi della tradizione locale, che si erano persi nel
tempo. Cominciarono a girare la provincia alla ricerca delle antiche
colture. Nell'altopiano di Leonessa, a Monteleone di Spoleto, zona anche
ricca di reperti archeologici, scoprono le varie qualità di legumi -
come le cicerchie e le lenticchie - il farro, graminacea di colore
scuro, cosa che lo differenzia dal farro di altre zone dove invece è di
colore chiaro. Facendo una piccola ricerca scoprono che anche gli
Egiziani risalivano la Valle del Tevere a rifornirsi di questo cereale,
di cui si è trovata traccia in alcune tombe egizie. Così nasce l'idea
del logo che li contraddistingue. |
Felice ed Eugenia
Il locale con i trofei di Felice
Il locale con le maglie dei campioni del Ciclismo che
hanno fatto visita al locale
Una maglia su tutte, quella di Pantani ospite da
Felice |
NOTIZIE
GASTRONOMICHE
Primi piatti:
Polenta di farro
gnocchi di castagne al gorgonzola risotti d'orzo
pasta tipica fatta in casa
ravioli alla ricotta e ortiche o radicchio
pizzicotti (piatto forte del locale)
Secondi piatti:
carni alla brace
selvaggina (su prenotazione)
polpette di farro o di miglio
sformati a base di verdure
verdure alla brace
......i prezzi ? non
sono un problema da Felice
Locale convenzionato con :
***
***
Dipendenti ENEL
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